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食材简介
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
食材功效
益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
如何挑选
优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。
食材物性
性凉味甘