食材
主料
草鱼头1个、甜玉米1根、内脂豆腐半盒
配料
料酒10克、油50克、盐两小勺、生姜数片、鸡精半小勺、白胡椒粉适量
做法
1. 鱼头清理干净，撒上料酒腌渍5-10分钟去腥；
2. 玉米切长条状；
3. 内脂豆腐分割成正方小块；
4. 平底锅倒油烧至八成热，下入鱼头两面煎熟；
5. 将鱼头转入汤锅中，加入适量水，下入玉米，大火煮；
6. 煮至沸腾时用汤勺打去浮沫；
7. 转小火，盖上盖子煮30分钟左右；
8. 开盖下入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮2-3分钟关火即可。
