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食材简介
萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。
食材功效
生津止渴,化痰止咳,消食,止血凉血,提高免疫力,健脾,抑癌抗瘤,均衡营养
如何挑选
新鲜的白萝卜，颜色看起来非常嫩白，色泽光亮，宜选购。用手指捏捏白萝卜的表面，若表面硬实，则应该选购。若白萝卜须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的；反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。选择表皮完整光滑，没有出现刮痕、表皮破损等白萝卜。看其形状，若形状端正无畸形，或无明显的局部凹凸状况则为较好的萝卜。
食材物性
寒