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食材简介
菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。 原产波斯，唐期传入我国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。 菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。
食材功效
消食,养胃,通便,止血凉血,活血祛瘀,明目,降糖消渴
如何挑选
菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
食材物性
性凉味甘