养肝、助眠、抗癌，长寿…人一辈子，一定要吃好这四种米！

每天都吃米，但是米有好多种，别只会吃大米了，下面这4种米，是原安徽省卫生厅厅长戴光强专门推荐大家的，可以养肝、助眠、抗癌，助长寿……一定要吃好！

玉米被全球医学界人士誉为“黄金作物”。不仅因为颜色很像黄金，而且它的食疗效果也像黄金那么宝贵。

我们人体所必须的营养成分，玉米基本上都有，比如说它的维生素，比米面要高五到十倍，食物纤维也很丰富。

玉米中含有卵磷脂，卵磷脂是肝脏的保护神，促进脂肪、胆固醇的代谢，辅助预防脂肪肝、胆结石的发生。

此外，现在影响中老年人的眼病，一个是白内障，一个是黄斑变性，黄斑变性患者视物会模糊变形，目前治疗上基本没有好办法。

但玉米里面有一种非常好的成分，一个叫叶黄酸，一个叫玉米黄素，它们可以预防黄斑变性。哈佛大学的研究发现，经常吃叶黄素跟玉米黄素的人，黄斑变性的发病风险可以下降43%。

小米里面B族维生素比较高，尤其是维生素B1，缺少维生素B1，我们容易得脚气病，甚至可以引起心脏病，严重缺乏维生素B1，可以引起心脏病死亡。小米里面的维生素B1，在所有的粮食、蔬菜当中最高。维生素B2、维生素B3也都含量很高。

小米还含有一种氨基酸，叫色氨酸，可以帮助睡眠。如果想改善睡眠，可以在睡前半个小时到一个小时，喝一小碗小米粥。

小米的养胃功效，也是自古以来被认同的。李时珍《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

专家建议，对于那些胃不好的，或者身体比较虚弱的病人、老人，还有产妇，都可以熬一些小米粥喝。

黑米的最大功效就是延年益寿，黑米里面有粗纤维，它对血糖提升的速度，比大米要慢得多，升糖指数低。更适合三高人群和老人食用。

黑米里面还有原花青素，有非常好的抗氧化性，对我们的健康非常有帮助。

我们粮食当中，基本上不含维生素C，但黑米里面有。黑米怎么吃最健康呢？熬粥更好一点，当然，也可以在大米饭里面加一点黑米，黑米更多的还是适合作为一种搭配。

有的人担心买到的黑米是白米染成的，教给大家辨别黑米的方法，记住四个字，看、闻、摸、搓：

●看，天然的黑米，不是一抹黑的，有黑得深一点的，有黑得浅一点的。

●闻，黑米有一股特有的香味，尤其是泡了水以后，它的香味更浓郁；但是染出来的黑米，则是一股怪味，因为那些染料都是一些化工品，都是很怪的气味。

●摸，看看是不是粗糙，另外你可以掰开来看看，当中应该是白的，只有一层皮是黑的，这是黑米，染出来的黑米，有时候里面全都黑了。

●搓，如果用手搓搓，你手也黑了，那就是染的，掉色了，还有你可以把手稍微搞湿一点，再去摸摸这个米看看，就很容易分辨了。

燕麦，据说宋美龄活到一百零六岁，最大的秘诀，就是每天早晨，一定要喝一杯柠檬水，吃一碗燕麦粥。

●燕麦是非常好的一个主食：

●燕麦含的蛋白质很高，很丰富；

●燕麦里面含的B族维生素特别丰富；

●燕麦不含胆固醇，但是它可以调整胆固醇，它可以使坏的胆固醇下降，好的胆固醇适当提高；

●燕麦里面的食物纤维很丰富，可以帮助通便，有饱腹感，减肥，还可以预防癌症。