更多精彩,来自黄帝内经养生APP
下载
推荐做法
辣炒田螺
田螺薏米鲫鱼汤
田螺头炒韭菜
卤田螺
田螺酿肉
紫苏炒田螺
秘制炒田螺
田螺黄焖鸡
加载更多
食材简介
田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
食材功效
清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
如何挑选
重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露,表面也会呈扭曲状态,轻轻一碰,小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动,表示螺已死去。
食材物性
性寒,味咸。