食材
主料
田螺500g
配料
干辣椒25g、八角1个、花椒适量、蒜瓣5-7瓣、盐适量、食用油适量、味精适量、料酒适量、姜15g
做法
1.田螺剪去屁股洗净。
2.准备好红椒干，生姜，花椒，八角
3.热锅冷油下姜片爆香，下田螺爆炒，同时调入适量料酒。
4.加入一大碗水，调入盐、辣椒干、蒜瓣、花椒、八角煮开后中小火慢炖。
5.待汤汁干，调入味精即可。
