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食材简介
笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。
食材功效
亮发,健脑,明目,温肺,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血
如何挑选
笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节;笋外壳的脉线和壳毛为黄色;笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜
食材物性
寒