推荐做法
食材简介
西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培。 此菜易栽易种，分期栽培，长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。 西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳。
食材功效
防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴
如何挑选
选购时，以花球表面密集者为佳，愈新鲜则愈脆嫩；若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。
食材物性
性凉味甘，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。