如何挑选 一闻:莲子干的香味是否清香无异味。 二观其色:莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。 三观其外表:外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作;好的莲子莲孔比较小,用药水泡过的莲子莲孔比较大。 四吃:味道是否莲香而清甜。 五听声音:很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音,一般销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量,这类掺了水量的莲子的声音是闷响的,掺了水的莲子不能长时间保存。