推荐做法
食材简介
大蒜为健脾解毒养生食品。日常食之可健脾胃、助消化、清肠道、解诸毒、强身体。适于胃弱体质、过食肥腻以及预防流感、肠道传染病及癌症使用。可佐餐进食。
生食不宜过多，空腹尤忌；预防流感、肠道传染病及癌症。
生食不宜过多，空腹尤忌；预防流感、肠道传染病及癌症。
食材功效
防治肿瘤和癌症；排毒清肠，预防肠胃疾病；降低血糖，预防糖尿病；防治心脑血管疾病；强力杀菌。
如何挑选
选购时，轻轻用手指挤压大蒜的茎，检查其摸起来是否坚硬，好的大蒜应该摸起来没有潮湿感。应避免选软的、发霉的、表皮皱皱巴巴的，或者已经开始发芽的大蒜。
食材物性
性温味辛