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食材简介
猪腰，别名：猪肾，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。
食材功效
补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。
如何挑选
挑选猪腰首先看表面有无出血点，有则不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。
食材物性
平