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食材简介
桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。
食材功效
归大肠、膀胱经。和血；通淋；止痢。主石淋；血淋；痢疾；腹痛；糖尿病；乳糜尿。
如何挑选
桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。
食材物性
性平，味甘苦。