腐竹100克、黄瓜半根

干辣椒4只、花椒少许、熟黑芝麻少许、生抽适量、鸡精适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、油适量

1. 准备好材料。

2. 腐竹提前2小时用冷水浸泡；

3. 泡发后的腐竹洗净切斜段；

4. 将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；

5. 黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；

6. 将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿；

7. 洒黑芝麻拌匀

8. 锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；

9. 倒在腐竹上拌均匀即可。