前腿肉200克、白菜适量

蒜头1瓣、黑椒粉少许、盐适量、鸡精少许、酱油少许

1. 前腿肉洗净沥干水，切片，调入盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎（肥瘦比例2:8）

2. 蒜头切碎备用。

3. 白菜洗净沥干水。

4. 锅中加入清水，大火烧开，放入白菜烫软，捞出沥干水分。

5. 烫软的白菜帮切去白菜梗。

6. 放入肉糜。

7. 卷起。

8. 做好的白菜卷码放入盘中，上锅大火蒸10分钟。

9. 锅中加入少许油，大火烧至冒烟，下入蒜末爆香关火。

10. 将蒜末油趁热浇在白菜卷上。