韭菜300g 豆干4块 胡萝卜1/2个

菜籽油适量 盐少许 香葱1根 鸡精少许 花椒粉少许 生姜粉少许

1.准备韭菜，豆干，胡萝卜，香葱；

2.豆干用清水冲洗干净，切成片；

3.胡萝卜切片，香葱切末；

4.切菜切成3CM左右的寸断，韭菜叶和韭菜梗分开；

5.热锅起油，放入香葱炒香；

6.加胡萝卜翻炒；

7.加豆干，小火，用铲子翻炒至豆干吸收油脂，表面膨化，可以沿锅边淋一点清水；

8.加一小勺盐，花椒粉，生姜粉；

9.放入韭菜梗炒两下；

10.再加韭菜叶炒匀；

11.加鸡精炒匀出锅。