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食材

主料

青笋2根、猪心1个

配料

生抽适量、辣椒油适量、白糖适量、大蒜适量、醋适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、姜末适量

做法

1.买回来的猪心，去处猪心里面的血污，洗净，锅中放水，放入猪心，料酒煮约40分钟


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2.青笋剥皮，洗净沥干水分


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3.大蒜和老姜剁成末


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4.青笋用刮刀刮成薄片，放少量的盐腌制片刻


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5.煮好的猪心待凉，切成薄片


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6.兑料汁：放入大蒜和老姜末，1勺白糖，1勺鸡精，2勺生抽，1勺花椒粉，2勺红油，2勺香油，米醋半勺，盐适量拌均


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7.把腌制好的青笋铺在盘底，在放上切好的猪心，淋上料汁即可


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