西班牙海鲜饭

食材

大米1.5杯虾仁15个扇贝肉150g 鱿鱼1条

西红柿酱2大勺耗油1大勺黑胡椒粉2小勺辣椒酱1大勺洋葱100g 西芹100g 鸡肉100g 青辣椒2个小彩椒5个杏鲍菇180g 水500ml 盐2小勺干罗勒适量橄榄油适量

1.方子中所有备菜切小块待用，鱿鱼切丝，海鲜用耗油腌制待用

2.锅中倒入适量橄榄油，加热，倒入洋葱炒出香味，再放入西芹和鸡肉一起翻炒

3.加入现磨的黑胡椒粉，继续翻炒一会

4.注入500ml清水，煮开后小火炖40分钟，滤掉菜渣，留汤待用

5.取一大锅，放入洗净的大米，倒入步骤3的高汤（全部），以及西红柿酱，搅拌均匀，开大火煮至沸腾

6.改中火，继续煮至米粒膨胀，水分只薄薄的盖过米饭时，加入盐，黑胡椒粉，干罗勒，杏鲍菇等蔬菜，用木铲拌匀，表面均匀的铺上腌渍过的海鲜，加盖，小火煮25分钟