腊味煲仔饭

食材

米100g 腊肉50g 腊肠100g 青菜150g

油适量蚝油适量盐适量芝麻油适量

1.腊肉、腊肠放入热水里泡热后切成片（天气太冷，泡过后的腊味比较软，这样比较好切）。

2.米放入煲仔里先用水泡三小时。

3.饭放入炉子上小火煲至只剩下一点点表面的水。

4.放入腊肉、腊肠，小火再焖，至表面基本看不到水时，用小久子小心的沿着锅边放一点油，一直小火煮到会听到油啪啪的小声响时，饭就煮好了。

5.煮饭的过程中另开一锅，放水和适量的盐、油，放入青菜。

6.焯熟，然后夹到饭面摆好。

7.拿一个小碗，放入一点生抽，一点蚝油，一点芝麻油，加入一点点凉开水，趁热淋在煮好的煲仔饭上。