黑芝麻60g 糯米50g 鸡蛋1个 土豆150g 水700ml

盐适量 黑胡椒粉适量 糖适量 油适量

1.准备材料，熟黑芝麻60g，糯米50g（可以用40g糯米粉代替）。鸡蛋一个，土豆一个。

2.熟黑芝麻、糯米加200ml水一同放入搅拌机，搅拌1分钟左右，至无颗粒。

3.锅中入500ml热水，倒入打好的黑芝麻糊，煮沸后小火熬煮。注意搅拌，不要沉底糊锅。

4.煮芝麻糊的同时，将土豆去皮切很细的丝，注意洗好再切，切后不好再洗了。

5.平底锅中放入少量油，5,6成热时，将土豆丝倒入，均匀摊开成饼状，表面撒上一层薄薄的盐。并在中间打上一枚鸡蛋，鸡蛋上也均匀撒上少许盐，盖上盖子。

6.待鸡蛋凝固，土豆丝底部成焦黄时，再在太阳饼表面撒上适量黑胡椒粉，即可出锅。

7.黑芝麻糊3,4分钟左右煮至粘稠即可盛出，撒上适量白糖，即可食用。