金针菇200g 莴苣50g 青椒1个

盐适量 凉拌酱油1/2勺 凉拌醋适量 辣椒油适量

1.金针菇切掉根部。

2.锅里坐水，水开后放入金针菇焯熟。

3.捞出金针菇用清水淘洗，攥干水分。

4.莴苣打皮后切细丝。

5.把莴苣丝盛到干净小碗里撒上少许精盐，腌渍5分钟。

6.青椒洗净去籽，切成细条。

7.把金针菇、莴苣丝，青椒条盛到容器里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。

8.倒入适量的凉拌醋。

9.洒上少许的精盐。

10.根据喜好调入适量的辣椒油。

11.拌匀后即可装盘。