做法 1.食材:草鱼头、花生、桂圆肉和红枣。2.将花生洗净,浸泡1小时。3.将红枣和桂圆肉洗净,灼烫一下。4.热油锅,放入姜片和鱼头,煎至双面微黄。5.倒入滚烫的热水,旺火煮5分钟。6.全部倒入汤锅中,盖锅盖,大火煮滚后,关火。7.整锅倒入电炖锅中,放入浸泡好的花生。8.盖锅盖,通电,大火。 9.炖2.5小时左右,即可断电。