食材
主料
海米20g、油菜250g、豆腐250g。
配料
生姜6g、大葱3g、大蒜5g、盐3/4勺、白糖1/2勺、味精1/4勺、料酒1勺、干淀粉1勺、香油1勺。
做法
1.海米洗净，用清水浸泡20分钟。
2.海米中放入料酒和3克切成片的生姜。
3.放入蒸锅内大火蒸20分钟，检出姜片。
4.油菜洗净切段。
5.豆腐切块。
6.大蒜、大葱和剩余的生姜切片。
7.起油锅，油温5成热时放入葱姜蒜片爆香。
8.放入油菜。
9.在放入豆腐和海米，然后放入适量蒸海米的水。
10.加盐和糖翻炒2分钟，最后放入用水调匀的淀粉、味精炒匀，淋入香油翻炒均匀即可。
