做法 1.准备好食材,木耳和银耳要提前浸泡两小时,直到体积变大。 2.鸡蛋打散,里面加入少量玉米淀粉。 3.将蛋液搅拌均匀后,锅里倒入油,将蛋液摊成蛋皮。 4.将葱姜蒜切碎,加入开水,浸泡10分钟。将泡好的葱姜蒜水,少量分次的,加入到猪肉馅里,每加入一次,要用筷子搅拌均匀。 5.将打好的猪肉馅里,加入生抽、料酒、胡椒粉搅匀。 6.把木耳和银耳切碎,加入到猪肉馅里,拌匀。 7.将拌好的馅,均匀的平铺在蛋皮上面。 8.卷好后,移到蒸锅中,大火蒸15分钟。 9.取出后,用刀切成片状,淋上辣椒油即可。