菜花1小颗、五花肉1块

姜2片、蒜5瓣、红椒1个、香葱3根、豆豉辣酱1勺、盐适量、香油少许

1. 将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

2. 锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。

3. 锅烧热，放油，五层热放入五花肉片。

4. 小火煸炒出油。

5. 继续煸炒至肉色微黄。

6. 放入姜片和蒜片。

7. 加入一勺豆豉辣酱，翻炒。（也可用郫县豆瓣酱）

8. 加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味。

9. 加入红椒迅速大火翻炒。

10. 撒香葱段。

11. 关火，滴几滴香油。