猪肉馅350克、洋葱1个

盐1勺、蚝油8克、生抽8克、玉米淀粉20克、鸡精1克、五香粉2克、鸡蛋清半个

1. 准备材料

2. 将五香粉，生抽，少许盐，半个鸡蛋清和适量清水加肉馅里面（肉馅三分肥七分瘦）搅拌均匀

3. 加适量淀粉拌匀

4. 使劲摔倒上劲

5. 洋葱切大块

6. 锅里加油，油温六成，用手挤肉丸进锅炸

7. 炸熟，控油捞出备用

8. 碗汁：生抽8克，蚝油8克，淀粉约10克，盐少许，鸡精1克，适量清水，搅拌匀。

9. 锅里留少许底油，倒入碗汁，锅开起大泡

10. 加洋葱，翻炒

11. 加肉丸

12. 大火收汁，翻勺出锅

13. 装盘