猪腿肉200g、南瓜150g、胡萝卜半根、鸡蛋1个

香葱2根、盐1小勺、料酒适量、姜1片

1. 猪腿肉剁成肉末，加入一个鸡蛋和少量料酒，搅打至肉完全把鸡蛋吸收。

2. 南瓜和3-4片胡萝卜片、2片生姜剁碎，混合在一起。

3. 把剁碎的南瓜胡萝卜倒入肉末中，加入盐调味。

4. 所有原料搅拌均匀至紧致有粘性。

5. 把肉末搓成一个个球形，码在胡萝卜薄片上，摆放在蒸锅内。

6. 大火蒸12分钟即可出锅，摆放在盘内，可以在肉丸上部撒上一些香葱末。