冬吃萝卜夏吃姜有道理吗？黄帝内经养生为您解惑

我们常会听到一些和萝卜、姜相关的民谚俗语。那这些旧说法，是否适用于我们当下的生活呢？今天黄帝内经养生就为您解答这些疑惑。

其实，以前的冬天除了萝卜就没太多别的蔬菜可以吃了。过去物产要匮乏得多，除了萝卜，真心没太多别的选择了，除了白菜、腌菜，就不多有其它蔬菜了，只有萝卜比较耐寒、产量高。

但如今，随着栽培技术和运输工具的发展，我们一年四季都可以吃到非常多种新鲜蔬菜和水果。

不过天气寒冷，大家都更爱吃肉。这是因为，根据「食物热效应」的特点，吃富含蛋白质的食物（比如肉类），会消耗更多的热量，身体会产热、觉得不那么冷。

而配着吃的萝卜里主要是纤维，并且清脆、爽口、略甘甜，可以解除吃火锅或炖肉带来的油腻感。

如果单从营养成分比较于其他蔬菜的话，多数情况萝卜都不如其他蔬菜。因为萝卜只能提供不多的维生素、矿物质和膳食纤维。也就更不用提什么萝卜赛人参、萝卜治百病等夸张的说法了，不要被养生谣言忽悠。

姜是日常烹制菜肴时常用的配料。生姜中含有多种活性成分，包括挥发油、姜辣素和二苯基庚烷等。

说夏吃姜，跟这些活性成分有一定关系：

事实上，各种香辛调味品，都能促进食欲。夏天天气太炎热，对于食欲不振的人来说，大量吃姜（比如有些地方有喝姜汁、炖姜汁甜品、嚼生姜的饮食风俗）有助于增进食欲，有利于食物的消化吸收。

夏季食品受到细菌的污染后容易腐败变质，在菜肴中加入适量的姜、大蒜等，有助于抑制细菌的生长繁殖。

姜辣素，是生姜中让姜呈现出辛辣风味的主要成分，对血管的收缩有一定的影响，可能会促进血液循环、发热、排汗。

在怀孕呕吐、晕船时，也可以尝试用生姜来压制反胃和恶心感。

但如果只是拿少量姜做佐料，这些作用就都微乎其微。