食材功效 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。 2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。 3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
如何挑选 良好粉条一般色泽洁白,带有光泽;粗细均匀(宽粉条厚薄均匀),无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质;气味和滋味均正常,霉味,酸味和其他异味。 颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝、粉条最好不要购买。