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食材简介
枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实。我国陕西、甘肃、江苏、安徽、福建等省区均有产。因果实形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，与樱桃、梅子并称为“三友”。
食材功效
健脑,明目,温肺,有益心血管,益乳,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,抗衰抗辐射
如何挑选
成熟的枇杷皮呈现金黄色，味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳。
食材物性
性平味酸