海虾 200g、老黄瓜 500g

葱1根、盐适量、白糖少许、冬菜1茶匙、食用油适量

1. 黄瓜去皮对半切开挖瓤去籽再切成条，虾去头去壳去虾线留尾、背部开一刀，葱切成小段；

3. 待虾仁两面变色后，盛出待用；

4. 锅中再下适量油，倒入黄瓜条翻炒均匀；

5. 往锅中调入冬菜；

6. 将黄瓜和冬菜翻炒均匀后，放入虾仁，并淋入少许开水；

7. 盖上锅盖，焖2分钟左右至汤汁渐干黄瓜入味；

8. 焖好后，放入葱段；

9. 翻炒均匀，适量盐调味即可。