食材
主料
芹菜500克、猪肝300克
配料
红椒15克、葱姜适量、盐适量、糖3克、胡椒粉2克、酱油20毫升、料酒20毫升、鸡精少许、香油适量、淀粉适量
做法
1. 准备好所有的食材。
2. 芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
3. 把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
4. 芹菜用淡盐水焯烫过凉。
5. 爆香葱姜，倒入猪肝。
6. 炒至猪肝变色坚挺乘出备用。
7. 在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
8. 加入糖和盐。
9. 加入酱油翻炒均匀。
10. 加入红椒丝。
11. 再倒入炒过的猪肝。
12. 翻炒均匀淋入香油。
13. 加少许鸡精翻炒均匀关火。
