1.新鲜豌豆去皮洗净。

2. 鸡蛋三枚。

3. 纯牛奶。

4. 火腿肠切粒。

5. 鸡蛋去壳放碗内、加入纯牛奶大约100g、加少许盐后搅拌均匀成蛋液、加盐后蛋液更容易打散。

6. 炒锅上火、烧热倒入底油、爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒片刻。

7. 等豌豆五成熟时倒入搅拌好的蛋液翻炒。

8. 加入火腿粒、调味。

9. 待蛋液凝固即可出锅装盘。