食材
主料
鱼头1个、咖哩一盒
配料
生姜少许、西芹适量、新鲜红朝天椒适量、大蒜少许、盐少量、料酒两勺、醋一大勺
做法
1. 生姜切丝，大蒜切末，西芹斜切成段，新鲜红朝天椒切圈，百梦多咖哩一盒
2. 鱼头对剖去腮洗净
3. 炒锅倒适量的油，烧至九成热，下入鱼头煎至两面金黄
4. 将鱼头扒开，将姜蒜等作料下入稍煎
5. 倒入半锅水，将咖哩分成小块下入，再加入少量的盐，两勺料酒，一大勺醋，大火烧开后，改小火闷煮10分钟
6. 至汤汁浓稠，水分收至半干时，即可起锅装盘了
