南瓜400克

鸡蛋清2个、胡萝卜少许 、盐、油

1. 主料；

2. 南瓜去皮去籽切滚刀块；

3. 入开水中烫熟后捞出；

4. 胡萝卜去皮切碎；

5. 鸡蛋打开取蛋清；

6. 热锅加油，大火将鸡蛋炒成蛋花状；

7. 再加入胡萝卜和南瓜略炒，加盐调味即可。