牛肉300g

洋葱半个、黑椒酱1汤匙 、水、淀粉2汤匙、油适量、盐适量

1. 牛肉逆丝切成片，洋葱切块。

2. 牛肉加1/2茶匙盐，用手揉捏至盐分完全被吸收。

3. 再倒入水淀粉，继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收。

4. 最后倒入1汤匙油，拌匀后放置15分钟待用。

5. 锅里倒少许油烧热，放入牛肉片，入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散。

6. 待牛肉翻炒至表面变白，放入一汤匙黑椒酱，翻炒均匀。

7. 放入洋葱，大火翻炒均匀就可以关火了。