食材
主料
米饭1大碗、猪肝150克、、猪脾1条、开水1碗、清水适量
配料
淀粉1小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、食盐1小匙、植物油2小匙、生姜几片
做法
1. 将猪肝和猪脾用水冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。
2. 浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜，切成簿片，猪肝也切成簿片。
3. 在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油。
4. 加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油。
5. 用筷子拌匀备用。
6. 取一碗米饭，加入1碗水，把米饭打散（有点象泡饭）。
7. 将打散的米饭、适量的清水放进锅内，开大火煮开约5分钟。
8. 将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内。
9. 用筷子搅开，以免粘连在一起。
10. 继续大火煮开约3分钟。
11. 加入1/2小匙盐。
12. 撒入葱花，关火即可。
