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食材

主料

山药200g、河虾仁350g

配料

油适量、盐适量、胡萝卜适量、青椒适量、料酒适量、生粉适量、鸡精适量、香油适量

做法

1. 准备食材


虾仁熘山药的做法图解1


2. 准备水淀粉，生姜片，胡萝卜片和青椒片


虾仁熘山药的做法图解2


3. 虾仁洗净后沥干水分用到在虾背上划一刀，不要切断


虾仁熘山药的做法图解3


4. 用盐，料酒，生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时


虾仁熘山药的做法图解4


5. .山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑


虾仁熘山药的做法图解5


6. 锅内水开后加入山药焯水后捞起


虾仁熘山药的做法图解6


7. 热锅倒入油，温油下入虾仁炒至变色捞起


虾仁熘山药的做法图解7


8. 留底油加入姜片爆香


虾仁熘山药的做法图解8


9. 再把山药片，胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀


虾仁熘山药的做法图解9


10. 把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀


虾仁熘山药的做法图解10


11. 加入鸡精翻炒均匀


虾仁熘山药的做法图解11


12. 加入水淀粉勾芡


虾仁熘山药的做法图解12


13. 最后加入少量香油煸炒均匀后出锅


虾仁熘山药的做法图解13