四季豆一盘的量、猪肉沫小半碗

干辣椒6个、花椒6粒、麻椒10粒左右、生抽适量、老抽适量、葱姜蒜沫适量、盐适量、糖少许

1.锅中做油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出备用。

2.肉沫用少许老抽抓匀，下油锅炒至变色，盛出备用。

3.锅中做少量油，七成热，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香。

4.倒入肉沫、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻。