五花肉500g、香芋一个

大蒜一个、陈皮少量、南乳2块、蚝油适量、酱油适量、老抽适量、柱候酱适量

1.五花肉切成一指宽的厚片，然后氽水。

2.五花肉捞起加少量老抽腌十分钟，香芋削皮切成方块，大小跟五花肉一样。

3. 锅里放油烧热，将五花肉和香芋分别放入油锅过油。

4. 大蒜切成粒，果皮泡开切成小块。将南乳，蚝油，酱油，柱候酱，盐，大蒜，果皮，一碗水调配成酱汁后到入五花肉和香芋中搅拌均匀。

5. 将五花肉和香芋相间放入深一点的盘子。(注意五花肉的皮是朝盘子底部的 )码好后将酱汁倒入盘中。

6. 上锅，中火炖大概九十分钟。

7. 将炖好的肉拿出来，用另一个盘子盖在上面然后把肉倒扣就可以啦。