食材
主料
羊肉150g、大米300g、洋葱30g、胡萝卜50g、土豆50g
配料
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、生抽适量、料酒适量、味精适量
做法
1.羊肉切块，用水浸泡一小时，泡出血水。
大米淘洗干净，同样泡一小时。
2.洋葱切丁，胡萝卜和土豆切块，准备好葱、姜、蒜。
土豆炒前要用水洗去淀粉。
3.锅里倒入油，倒入洋葱丁翻炒，炒香后盛出备用。
4.锅里倒入油，放入花椒、大料，倒入沥干水的羊肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。
淋入少许生抽和料酒。
5.倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。
6.放入泡好的大米，翻炒，均匀铺开。
7.加入适量开水。
8.盖上锅盖，中小火焖20分钟左右。
9.焖到汤汁收干，米粒熟透关火，倒入事先炒好的洋葱丁，拌匀，加入味精。
10.盛出食用。
