姜爆牛肉

食材

牛肉300g

耗油适量盐适量姜适量生粉适量蒸鱼豉油适量白糖适量朝天椒适量料酒适量

1.首先将牛肉切薄片，连切两刀，第一刀不要切断、姜切丝、朝天椒切圈。

2.准备好牛肉，加半勺盐、少许白糖，淋入适量蒸鱼豉油，加一勺生粉，抓匀，腌制十分钟。

3.锅中放入油，下入姜、朝天椒煸香。

4.接着倒入牛肉，翻炒至变色，随后淋入适量料酒，倒入适量蚝油，翻炒至断生，即可。