食材
主料
五花肉750g、鹌鹑蛋16个
配料
花椒适量、干辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、八角适量、党参适量、红枣适量、板栗适量
做法
1.首先将五花肉切块、干辣椒切节。
2.锅中倒入清水，下入鹌鹑蛋，煮十五分钟，捞出去壳。
3.锅中倒入清水，下入五花肉，焯出血水，捞入凉水中洗净。
4.锅中放入油，下入八角、花椒、干辣椒，煸香，将五花肉倒入锅中，翻炒片刻，加一勺冰糖，炒至逐渐融化，淋入适量料酒、老抽、生抽翻炒调味，放入清水，水开时，加入党参、红枣。
5.接着倒入砂锅中，加入板栗，煮好的鹌鹑蛋，盖上盖，小火煲六十分钟后，加一勺盐，拌匀调味，就大功告成啦。
