食材
主料
带壳毛豆400g
配料
干辣椒适量、花椒适量、八角适量、白糖适量、香油适量、辣椒油适量、葱适量、香叶适量、盐适量、麻油适量
做法
1.首先将洗净的毛豆去头尾、葱切长段。
2.锅中倒入半锅清水，放入葱、香叶、八角、干辣椒，接着加三勺盐，倒入毛豆，盖上锅盖，煮三十分钟。
3.捞出过凉水，挑出葱、香叶、八角、干辣椒备用。
4.锅中放入油，倒入花椒粒、干辣椒煸香，随后将毛豆倒入锅中，翻炒数秒，加少许白糖，淋入适量辣椒油、麻油拌匀调味，即可。
