蛏子600g、冬瓜350g

油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量

1.把蛏子放入盆中，加入适量盐，放入冰袋，养3小时左右。

2.冬瓜切薄片。

3.准备一锅水，放入姜片烧开后加入料酒。

4.加入蛏子氽1分钟。

5.把氽过的圣子再冲洗一下。

6.另起一锅水，放入生姜和少许油。

7.加入冬瓜烧开。

8.加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。

9.加入适量的盐调味即可。

10.起锅前撒上葱花。