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食材

主料

鸡400g、板栗250g、红枣6粒、香菇2朵

配料

大葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量

做法

1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用


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2.三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块


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3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干


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4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味


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5.加入料酒


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6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫


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7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟


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8.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可


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