鸡肉500g、米酒1000ml。

盐适量、葱适量、姜适量、党参10g、枸杞10g、杜仲10g、白术6g、当归6g、熟地6g、红枣10颗、地瓜粉适量。

1.鸡肉切成块，放入少许盐和地瓜粉，抓揉均匀待用。

2.姜、葱、盐放入捣盅捣成泥，待用。

3.将党参、枸杞、杜仲、白术、当归、熟地、红枣快速冲洗后，放入锅中加水煎煮30分钟。

4.倒入米酒，待汤水沸腾后，加入鸡肉。

5.约5分钟后，将鸡肉及药材捞出装盘，并倒入捣好的葱、姜泥拌匀即可。

6.涮完鸡肉后的米酒汤水香气高远、味道甜美怡人，鸡肉鲜嫩爽滑，回味无穷。