红豆100g 黄油10g 白砂糖40g

油适量 盐适量

1.把材料准备好。

2.红豆事先用水泡一个晚上。

3.倒入电压锅中，加水（水的份量是比红豆高出1厘米左右）。

4.加盖，压10分钟。

5.消气后，打开盖，瞧，水刚好被红豆吸干。

6.倒出，如果还剩余水分的话，就沥干。

7.倒入食物料理机里，搅拌。

8.将红豆打成粉状。

9.锅洗净，烘干，倒入红豆泥。

10.中小火炒，炒干水份（要留意观察，2分钟左右就差不多了），分三次加入砂糖，炒均。

11.加入黄油。

12.翻炒均匀。

13.即可开吃。

14.本来是想去掉红豆皮再炒的，可有个做中医的朋友告诉我，红豆就是那皮儿特补血，于是我就开始期待着那丁点的红豆皮能把我从黄脸婆行列中解救出来，所以，俺家的红豆沙从此有了皮。