三黄鸡500g 枸杞30g

花生油适量 盐适量 料酒1大勺 葱适量 姜适量

1.三黄鸡洗净去掉鸡奸。

2.把鸡用清水泡制2小时，泡去血水。

3.锅中加入冷水，下入鸡，大火烧开煮2分钟捞出。

4.把焯水的鸡放入炖锅中，加入水。

5. 水开后撇去血末。

6.加入葱姜和1勺料酒。

7.再加入一勺花生油。盖好盖子，炖煲1小时。

8. 加入洗净泡软的枸杞再炖煲30分钟。

9.加入盐调味即可。