鲢鱼肉200g 冬瓜100g 南瓜100g 心里美萝卜100g 胡萝卜100g 黄瓜150g 鸡蛋150g 圣女果50g

橄榄油适量 盐适量 玉米淀粉适量 红曲粉适量 牛肉粉适量 葱姜适量

1.准备好食材。

2.葱姜用适量清水浸泡片刻。

3.取适量食盐和泡好的葱姜水倒入鱼肉中在绞肉机上搅成鱼糜。

4.倒入适量橄榄油搅拌均匀。

5.用勺子在盘子两边堆出两条一样的小蛇，多余的鱼泥最后团几个小丸子放在盘子上上锅蒸熟。

6.蛋清蛋黄分离分别加入适量玉米淀粉拌匀。

7.平底锅薄薄抹层油分别摊成蛋饼，用画好的形状刻出蛇形状。

8.再刻些不同的颜色放在蛇腹上。

9.切出些蛋饼小花。

10.蛋饼小蛇覆盖在蒸好的鱼泥上覆盖，小花放在蛇身上装饰。

11.剩下的黄瓜对半切开切薄片在盘子中间围边。

12.将心里美用挖球器挖出圆球。

13.剩下的蔬菜除了圣女果外全部挖成球备用。

14.炒锅倒入橄榄油预热。

15.除了圣女果外全部放入锅里翻炒。

16.八成熟时放入适量食盐继续翻炒。

17.九成熟时放入圣女果和蒸好的小鱼丸。

18.最后加入适量牛肉粉出锅。

19.将炒好的蔬菜球放在盘子中间。